广东省星级粤菜师傅名厨认定项目询价公告

信息来源：本网时间：2021-10-13

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　　广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室拟对“广东省星级粤菜师傅名厨认定项目”采用询价方式采购，并欢迎符合条件的供应商参加投标。

　　一、项目基本情况

1.项目名称：广东省星级粤菜师傅名厨认定项目

2.采购方式：询价

3.预算金额：人民币475,000 元

4.采购需求：（包括但不限于标的的名称、数量、简要技术需求或服务要求等）

序号	项目	内容	数量	工作内容	条件要求
1	评选过程	资料审核	1	对推荐选手进行封闭式集中资料审核	对所有选手逐项逐条梳理，并整理每一位选手的参评信息及关键要素，并重新编辑组合为每一位选手的全新参评资料
2		集中评分	1	组织省级烹饪权威专家进行线下集中分享评分，评出五星候选人50名和四星入选名厨	专家全封闭集中评分，并邀请权威媒体现场录像监督；专家必须根据三项办22号文通知逐项核对打分。
3		技能展示及答辩	1	五星候选人线下集中进行技能展示及答辩，从中产生30名五星名厨。	1. 技能展示必须全面呈现候选人的绝技绝活，必须提前对候选人逐一跟进了解，并与候选人沟通技能展示的技法和菜品创新点，形成文案提供现场评分。 2. 必须对所有候选人进行职业指导和形象培训、专业指导，使候选人能以符合五星名厨的职业形象参与答辩。 3. 必须提供五星名厨职业形象培训方案和计划要求及培训效果考核标准。
4	评审专家	评审	22	进行认真负责地评分，分别是集中封闭式评分和技能展示答辩评分	1. 评审专家团须包括中国烹饪大师、国家级大师工作室主持人、注册中国烹饪大师、烹饪专业高级讲师、中式烹调高级技师等权威人士。 2. 评审专家必须形成评分执行方案，执行方案可操性强，并具有合理性和一定的高度。 3. 评审团每位专家从事工作不低于20年。 4. 省级技能人才评价专家库核心专家。（以上至少必须符合三项）
5	服务执行场地设备要求	评审过程	3	1. 符合开展资格审核的功能场地。 2. 符合进行集中评分的功能场地。 3. 符合进行技能展示及答辩，并进行网络直播的场地	1. 资料审核及封闭式评分场地必须符合职业技能认定评价功能，配套监控设备，主电脑一台，分电脑不少于30台。 2. 技能展示及答辩场地要求：必须是国际标准化厨艺竞技馆，总面积不少于420平方，配套有选手等候区、评审区和预制间，其中评审区和预制间面积不少于50平方米；配套有不少于13个标准工位，每个工位上方配套防烟270摄像头；每工位配套有德国MKN名万能蒸烤箱；配套有可用于展示和现场直播的138寸LED屏、75寸电视平板各2台；配套有不少于130个座位的阶梯式观众席。
6	工作人员团队	服务评选全过程	50	服务资料审核、评分及技能展示答辩环节的工作	工作人员必须具备：1.省级烹饪行业协会不少于5年工作经验；2.执行过省市烹饪类技能比赛或烹饪名厨评选活动；3.熟悉烹饪行业厨师特点，并具备职业指导、演讲与口才能力的人员；4.熟悉近三年来粤菜师傅工程的开展情况及政策要求，并对全省各地餐饮行业有深入了解，能实现无缝对接全省各地餐饮行业；5.具有职业教育培训能力的人员。6.具有餐饮服务人员高级技师职业资格人员。
7	证书奖章设计	表彰	250	设计证书、奖章、聘书	1.所设计的证书、奖章必须符合岭南特色、粤菜师傅工程要求，并能彰显名厨的榜样表率作用，体现名厨“德技双馨”的特色。2.设计稿必须经由三个（含三个）以上烹饪行业公认的粤菜师傅权威大师签名认可。

（1）本项目为一个整体，投标人须对全部内容进行投标，不得分拆。

（2）招标单位根据投标人的所载明投放渠道、投放形式、投放数量等进行报价，本项目采用含税固定总价包干。本项目招标控制价：人民币475,000 元，超过本控制价为无效投标。投标总价只能有唯一一个报价,投标报价不得超出采购预算价。

（3）本项目采用询价方式，如参加报价的投标人不足3家为招标失败，采购人应重新发布公示。采购人两次公示后，成功参加报价的单位仍不足3家的，采购人可在成功参加报价的单位中随机抽取确定中标人。

5.本项目不接受联合体。

6.本项目不需要现场考察。

7.本项目不需要交纳保证金。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

（1）具有独立承担民事责任的能力【提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，必须由总公司（总所）授权[依据《投标人资格声明函》及其附件、分支机构的营业执照（执业许可证）扫描件及总公司（总所）出具给分支机构的授权书]】。

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度【提供提交响应文件截止时间前最近一年的年度财务状况报告或基本开户行出具的资信证明或财政部门认可的政府采购专业担保机构出具的担保函】。

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力【提供设备及专业技术能力情况的承诺书，见附件】。

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录【提供提交响应文件截止时间前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料；如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料】。

（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录【提供相关声明，见附件】。

（6）符合法律、行政法规规定的其他条件。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（如属于专门面向中小企业采购的项目,供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位)

（1）本项目属于专门面向中小企业采购的项目。

（2）供应商未被“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）列入“记录失信被执行人”、“重大税收违法案件当事人名单”、“政府采购严重违法失信行为”中任意一项或多项记录名单；同时，供应商未处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。

（3）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的投标人及其附属机构，不得再参加本项目或所投包组投标。（提供《承诺函》，见附件）

（4）需要落实的政府采购政策: 《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020〕46 号）；《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》(财库〔2014〕68 号) ；《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141 号) ；《关于开展政府采购信用担保试点工作方案》（财库〔2011〕124 号）

三、响应文件（报价文件）提交

1.截止时间：2021 年10月15日17点00分（北京时间）

2.地点：广东省广州市越秀区教育路88号

3.递交报价文件时间是否有变化，请密切留意补充公告、澄清等相关信息。

四、开启（竞争性磋商方式必须填写）

1.时间：2021 年10月13日10点00分（北京时间）

2.地点：广东省广州市越秀区教育路88号

五、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

六、报价资料的递交要求

1.投标函（附件1）

2.报价函（附件2）

3.资格证明材料（附件3）

4.法定代表人证明书（原件，格式投标自拟）

5.法定代表人授权委托书(原件，格式投标自拟）

6.具有有效的营业执照（复印件）

7.供应商认为需要提供其他的资料（复印件）

上述资料按顺序装订成册，每页加盖公章，一式三份，一份正本二份副本，若正本与副本有不一致，以正本为准，正副本均须加盖单位公章并装入同一个密封袋，在密封袋正面上注明报名单位名称、项目名称和“在（采购公告中规定的开标日期和时点）之前不得启封”的字样，封口处应加盖报价供应商印章。如果未按要求密封和标记，采购人对误投或提前启封概不负责。