〔A类〕
省卫生健康委：
广东省十三届人大四次会议期间，李婉婉代表提出了《关于助推中医药产业与康养产业融合发展的建议》，经研究，现提出协办意见如下：
“粤菜师傅”工程是省委书记李希同志亲自倡导实施的一项民心工程、民生工程。“粤菜师傅”工程实施以来，全省各地、各部门深入贯彻落实省委、省政府工作部署，把“粤菜师傅”工程作为关乎大局、利及长远的大事来抓，以小切口推动大变化，将“粤菜师傅”工程打造成为具有广泛群众基础和海内外影响力的金字招牌。全省积极发挥院校和企业两大主体作用，面向粤菜产业从业人员大力组织开展“粤菜师傅”培训，目前全省累计开展“粤菜师傅”培训15.4万人次，带动就业创业39.1万人次。“粤菜师傅”工程是一项综合性人才项目和民生工程，涉及各方面的职能部门，人社部门在认真落实自身职能工作的基础上，积极履行牵头抓总的责任，充分发挥统筹协调的作用，推动“粤菜师傅”工程各项工作全面推进。省商务厅牵头立项推进《粤菜食材通用要求》《粤菜菜典编制指南》《粤菜菜品术语》《粤菜菜点术语》等地方标准的研究制定，从食材采集、工艺流程、成品规格等方面对粤菜菜品进行科学整理；制定发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准，立项推进研制《粤式围餐服务规范》《粤式菜系餐厅星级评价规范》等地方标准。省卫健委立足粤菜三大主要菜系消费人群特点，加强食品营养和食物成分分析工作，开展系列营养膳食研究，为发展我省地方优势食品资源、引导健康餐饮提供重要基础。省委宣传部、省文化旅游厅等目前正筹划一部以“粤菜、粤剧、岭南中医药”为主题的电视剧，目前正进行剧本创作。
接下来，我厅将积极履行牵头抓总推进的责任，推动相关部门加紧制定粤菜食材标准指南和菜品标准，梳理粤菜菜谱、汤谱、点心谱等；重点围绕广府菜、潮汕菜、客家菜等粤菜系列推进特色膳食消费模式研究，加强粤菜食品安全、营养膳食等研究，在珠三角、潮汕、客家等地区开展调查，提出相应人群膳食指南，科学评价地方饮食习惯特点，合理引导居民调整饮食习惯、促进营养均衡；加快推进以“粤菜、粤剧、岭南中医药”为主题的电视剧剧本创作和筹拍，积极推广中医药美食。
专此函达。
广东省人力资源和社会保障厅
2021年4月23日
（联系人及电话：雷声海，83391835。）
公开方式：主动公开
抄送：省人大常委会选联工委，省政府办公厅。
